Du 4 au 8 janvier 2011 ; chez d-stocks-cie Lezoux, le client est roi !

La société d-stocks-cie, spécialiste brico déco pour la maison & le jardin implantée à Lezoux 63190 a décidé, fidèle à sa devise ’’le client est roi ‘’d’offrir à chaque visiteur une part de galette des rois.

Du 4 au 8 janvier, tout les après midi de 14 h à 19 h venez déguster gratuitement (sans obligation d’achat) cette galette de grande qualité dans notre point de vente Avenue de Verdun RN 89 Le Vernadet. Elle a été confectionnée par la pâtisserie de Monsieur Hierle Guy, 7 rue du Maréchal Leclerc 63190 Lezoux. Nous vous y attendons tous avec plaisir.

Mais d’où remonte cette fête ? pourquoi une galette et une fève ?

 C’est du côté religieux qu’il faut rechercher : il s'agit de commémorer la visite à l’enfant Jésus, des 3 Rois Mages, Gaspard, Balthazar et Melchior, qui guidés par une étoile sont venus le visiter et lui offrir des présents. La ferveur populaire mit l'accent sur l'adoration des mages en Occident et la tradition de se réunir autour d'une galette vit le jour.

Quand au nom : ‘’ Epiphanie’’ : ce nom est issu du grec Epiphaneia qui signifie "révélation", ou encore "apparition".

La date de l'épiphanie n'est pas fixée au 6 janvier ni au 1er dimanche de janvier mais AU DEUXIEME DIMANCHE APRES NOEL. Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.

Sur le plan historique, au Ve siècle, l'Eglise donna une grande importance à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion.

Sur le plan de la tradition : la galette doit être partagée en autant de portions que de convives, plus une, la portion supplémentaire, est appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", elle était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Encore de nos jours, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à l'Epiphanie et le 6 janvier est l'occasion d'une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles.

La galette des rois, les différents types.

Il existe en France différents types de galette, elles sont plus ou moins répandues selon les régions. La plus connue est celle faite de pâte feuilletée et fourrée à la frangipane. Dans tous les cas, la galette est ronde c’est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu'on mange accompagnée de confitures; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat....

Par exemple :

- Dans le sud de la France, il existe une sorte de brioche qui a la forme d’une couronne, elle est parfois fourrée de fruits confits et recouverte de sucre, elle est appelée une coque.

- Une spécialité du Doubs. C’est une sorte de brioche épaisse, parfumée à la fleur d'oranger, mise au point par quatre pâtissiers de Besançon. On l'appelle la galette au goumeau.

 Pourquoi ronde ?

Cette forme célèbre le soleil, car l'Epiphanie correspond aussi à la fin du solstice d'hiver. En effet c'est à partir de cette date que les jours rallongent sensiblement.

La coutume de la fève

Une fève est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie.

Durant la seconde moitié du XXème siècle, les boulangers fournissent avec la galette une couronne en papier doré.

Le bénéficiaire de la fève doit offrir la prochaine galette.

A la fin du XVIIIe siècle, des fèves en porcelaine apparurent, représentant l’enfant Jésus en porcelaine. Sous la Révolution, on remplaça l’enfant Jésus par un bonnet phrygien. Les graines de fève furent systématiquement remplacées en 1870 par des figurines en porcelaine et plus récemment en plastique.

La favophilie

On trouve toujours de nos jours de vraies fèves, mais il existe un grand nombre de fèves fantaisie, elles font le bonheur des collectionneurs : collectionner les fèves se nomme la favophilie.

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